Hvis du er glutenintolerant, ved du, hvor svært det kan være at finde glutenfrie alternativer til det, der normalt er tilgængeligt. Men bare fordi du ikke kan spise gluten, betyder det ikke, at du skal gå glip af nogle af livets godbidder, såsom burgerboller. Der er flere alternativer, du kan prøve, og jeg vil gerne give dig en indføring i nogle af dem.
1. Rismel-baserede burgerboller
Rismel-baserede burgerboller er en god glutenfri mulighed. Det er vigtigt at få fat i glutenfrit, finmalet rismel. For at tilføje en ekstra smagsoplevelse, kan du overveje at bruge lidt kokosmælk eller kokosolie til at give bollerne en let sød smag.
2. Majsmelet burgerboller
Majsmelet indeholder ikke gluten og er en god ingrediens til glutenfri burgerboller. Når du laver burgerboller med majsmelet, vil de være lidt mere tørre og sprøde, men du kan justere opskriften ved at bruge flere våde ingredienser som vand eller en blanding af vand og mælk.
3. Bønnemel-baserede burgerboller
Bønnemel er en sund erstatning for hvedemel og kan bruges til at lave glutenfri burgerboller. Hvis du bruger denne ingrediens, kan du tilføje lidt energi til bollerne ved at blande hakket løg og hvidløg i dejen. På den måde vil du tilføje ekstra smag og ernæring til dine boller.
4. Boghvedemel-baserede burgerboller
Boghvedemel er også et godt alternativ til hvedemel, når det kommer til at lave burgerboller uden gluten. Boghvedemel giver bollerne en lidt sød smag, som kan være en god kontrast til burgerpattys salte smag. Husk at bruge glutenfri boghvedemel, da almindelig boghvedemel kan indeholde spor af gluten.
5. Kartofler-baserede burgerboller
Kartoffelbaserede burgerboller er en anden glutenfri mulighed. Du kan lave bollerne ved simpelthen at bruge kogte og mosede kartofler, bønner, salt og peber. Bollerne bliver nemme at forme og smager rigtig godt.
Som du kan se, er der flere forskellige slags burgerboller, der ikke indeholder gluten. Fra boghvedemel-baserede boller til kartoffelbaserede boller og alt derimellem. Det er vigtigt at eksperimentere og prøve forskellige opskrifter for at finde den, som passer dig bedst. Der er ingen grund til at gå glip af at nyde en burger på grund af glutenintolerans. Så prøv nogle af disse glutenfri boller næste gang du griller!